Matzo-meel is 'n soort meel gemaak van gemaalde matzo, wat 'n ongesuurde brood is wat tradisioneel tydens die Joodse Paasfees geëet word. Matzo-meel word dikwels gebruik as 'n plaasvervanger vir koringmeel in resepte tydens Pasga, wanneer die verbruik van gesuurde brood verbied word. Dit kan in 'n verskeidenheid geregte soos matzoballetjies, pannekoek en koeke gebruik word. Die woord "matzo" kan ook "matzah" of "matzoh" gespel word en is afgelei van Hebreeus.